Hlavní provozní manažer cateringu – T-Mobile Arena Brno (M/Ž)

Společnost Aramark bude od podzimu 2026 zajišťovat kompletní cateringové a gastronomické služby v nové T-Mobile Areně Brno – jedné z nejmodernějších multifunkčních hal v Evropě a zároveň druhé největší v České republice.

Hledáme zkušeného lídra, který převezme plnou odpovědnost za řízení gastronomického provozu v rámci celé arény – od veřejných zón přes kiosky až po VIP zóny.

1) Váš pracovní den

• Nesete plnou odpovědnost za ekonomický výsledek a hospodaření gastro provozu (plánování rozpočtu, kontrola nákladů, výnosů a ziskovosti).
• Řídíte kompletní food & beverage operativu při sportovních utkáních, koncertech i dalších velkých akcích.
• Vedete rozsáhlý tým napříč provozem – od manažerských a klíčových provozních rolí přes kmenové zaměstnance až po desítky brigádníků, kteří posilují tým při jednotlivých eventech.
• Nastavujete procesy, standardy kvality, bezpečnosti a zákaznického servisu.
• Spolupracujete s vedením arény a jste hlavní kontaktní osobou pro centrálu Aramark v Praze.
• Podílíte se na tvorbě nových gastronomických konceptů a obchodních příležitostí.
• Pracujete s daty, reportingem a forecasty, podle kterých řídíte výkon provozu.
• Každý event je jiný – a vy jste tím, kdo drží celý provoz pohromadě.

2) Profil ideálního kandidáta

• Zkušenost s řízením velkokapacitního nebo multi-unit gastro provozu.
• Praxi s odpovědností za ekonomiku provozu / hospodářský výsledek.
• Schopnost vést velké týmy v dynamickém prostředí.
• Výborné organizační a leadership dovednosti.
• Zkušenost s eventovým cateringem, stadionem či arénou výhodou.
• Orientaci v gastronomických trendech a chuť rozvíjet nové koncepty.
• Schopnost komunikovat s klientem i top managementem.
• Analytické myšlení a rozhodování na základě dat.

3) Na tohle se spolehněte

• Moderní a prestižní pracovní prostředí
• Osobní automobil i k soukromému užívání, stejně tak mobilní telefon a notebook
• Pravidelná rozvojová školení
• Kariérní růst a práce v mezinárodním prostředí
• Flexibilní pracovní doba
• Roční odměny v souvislosti s ekonomickými výsledky