- Firma:
LÁZNĚ LIBVERDA, a.s. (zaměstnavatel)
- Místo pracoviště:
Lázně Libverda, okres Liberec
- Pracovní poměr:práce na plný úvazek
- Smluvní vztah:pracovní smlouva
- Vzdělání:středoškolské nebo odborné vyučení s maturitou
- Jazyky:čeština výhodou (výborná)
- Zařazení:f&b manager, administrativa, gastronomie a pohostinství, potravinářství
Co říká LÁZNĚ LIBVERDA, a.s. o pozici
Hledáte životní výzvu, práci, která Vás bude naplňovat a kde můžete využít své znalosti a schopnosti k rozvoji a úspěchu celé společnosti?
Pro moderní gastronomický provoz v LÁZNÍCH LIBVERDA, a.s. hledáme profesně zkušeného a manažersky zralého profesionála nebo profesionálku na pozici VEDOUCÍ STRAVOVACÍHO ÚSEKU/F&B MANAGER
K Vašim každodenním činnostem bude patřit zejména:
- organizace a zabezpečení všech činností stravovacího úseku
- zodpovědnost za organizaci práce oddělení, plánování směn, školení personálu
- péče o kvalitu obsluhy, pro-aktivní nabídku nápojů, tvorba nápojových lístků
- příprava koncepce gastro provozů celé společnosti – centrální kuchyně s nejmodernějšími technologiemi, centrální jídelny a několik další odbytových středisek
- úzká spolupráce s šéfkuchařem, sledování nákladů, dodržování kalkulací, výběrová řízení s dodavateli
- vedení většího týmu zaměstnanců několika restaurací a kaváren, výhled rozšíření provozu
- aktivní účast na organizaci společenských akcích lázní – plesy, otevírání lázeňské sezony apod.
Co od Vás očekáváme?
- vyučen v oboru (vzdělání SŠ nebo VŠ)
- prokazatelné zkušenosti na stejné pozici
- znalost odpovídajících legislativních předpisů v gastronomii, HACCP
- znalost specifik bufetového výdeje, a la carte a servírovaných menu
- orientace v nákladových cenách lázní – stravní jednotky/ food cost / beverage cost
- zkušenost s vedením týmu
- výborné komunikační a organizační schopnosti
- spolehlivost a chut´ dávat věcem řád a smysl